På det italienske menukort er ‘dolci’ umulige at komme udenom, og landet er så berømt for sine utallige kager, desserter, sin gelato og gode kaffe, at Italiens største messe for ‘dolci e gelato’, SIGEP, udgør et af verdens vigtigste mødesteder for professionelle i branchen.

Den 20-24 januar 2024 løber SIGEP ad stablen for 4 gang i de store messehandler nær den kendte badeby Rimini, der udover sin årelange rolle som solbeskinnet feriedestination nu også er ved at blive kendt som et innovativt business-hub.

Netop Italiens historiske position indenfor det søde køkken har på rekordtid gjort SIGEP globalt førende indenfor feltet, og det er på SIGEP at man som bager, konditor, ismager, barista, kaffekyndig eller indkøber kan få et overdådigt overblik over de seneste trends, aromaer og tendenser indenfor faget.

Sådan kommer man med:

Gennem Danitacoms samarbejde med messen har alle skandinaviske operatører indenfor ‘The Dolce Foodservice’ nu muligheden for at få gratis besøgsadgang til SIGEP – THE WORLD DOLCE EXPO, ved at udfylde formularen via dette link. Bagefter får man tilsendt messebilletten, som dækker alle de 3 dage, eventet varer.

Med sidste års deltagerantal på knap 200.000 besøgende, 1.000 udstillere og 155 medvirkende lande fra hele verden, har messen allerede etableret sin rolle som internatonal platform og mødested, der favner business-møder, innovation, netvworking, vidensdeling og delikatesseevents i en fælles hyldest til alt det, der gør ganen glad.

Et besøg på SIGEP giver mulighed for:

GLOBAL NETWORKING

• Kontakt og vidensdeling med virksomheder og operatører fra hele verden og adgang til et bredt netværk af professionelle og foreninger indenfor ‘dolce’-fødevare-industrien.

INSPIRATION

• Udforskning af nye produkter, ingedienser, råvarer, maskinel, redskaber og teknikker, der udvider den professionelle horisont indenfor alle aspekter af ‘dolce’-universet

EVENTS

• Deltagelse i et rigt program af talks, demonstrationer og show cookings, hvor nogle af branchens dygtigste dolce-håndværkere viser deres evner, og stiller sig til rådighed som eksperter.

UDDANNELSE

• Berigelse af egne teknikker og kompetencer og update på de seneste trends i sektoren, særligt med fokus på emner som bæredygtighed, marketing og digital innovation.

På Sigep 2024 vil man bla. kunne opleve verdensmesterskabet i ismageri, World Cuppen i konditorkunst for unge konditorer, barista-dyst i latte art, kaffesmagninger og kafferistning, og en panettone-konkurrence for de bedste, italienske bagere indenfor deres felt. Få et overblik over programmet her.

Hvis du er blevet nysgerrig på SIGEP og ønsker at vide mere, er du velkommen til at kontakte vicegeneralsekretær Luca Cavinato på lc@danitacom.org.