Il sistema camerale, di cui Danitacom fa parte, ha deciso di avviare un processo per riconoscere la qualità dei ristoranti italiani all’estero. Quest’iniziativa prende il nome di Ospitalità Italiana e mira a valorizzare gli esercizi commerciali che garantiscono il rispetto di alti standard di qualità ed ospitalità, promuovendo la cultura enogastronomica italiana.

Il marchio Ospitalità Italiana, quindi, premia, con un marchio conosciuto ed ufficiale a livello mondiale, gli esercizi commerciali che sono piena espressione dell’autentica cultura enogastronomica italiana.

Ovviamente, libertà di innovazione e sperimentazione è concessa a tutti gli esercizi commerciali, i quali possono adattare la loro offerta anche in base al luogo nel mondo in cui si trovano. Tuttavia, il marchio Ospitalità Italiana premia chi continua ad adottare alcuni importanti capisaldi che rimandano alla tradizione ed all’autenticità dell’ospitalità Made in Italy. Gli standard richiesti per poter ottenere il marchio sono, quindi, molto specifici e riguardano l’esercizio commerciale nel suo complesso: la selezione di vini, l’olio, la proposta gastronomica, la scelta dei prodotti utilizzati, la comunicazione, l’ambience, l’identità del locale, e la competenza del capocuoco e dei dipendenti.

Questo garantisce l’esclusivo riconoscimento dell’autenticità dell’enogastronomia italiana, conferendo grande valore al marchio Ospitalità Italiana e, di conseguenza, offrendo grande visibilità e vantaggio competitivo agli esercizi commerciali aderenti.

CHI SONO I RISTORANTI  E LE PIZZERIE CHE HANNO OTTENUTO IL MARCHIO IN DANIMARCA?

Copenaghen

• Caronte – un mix perfetto tra cucina tradizionale e contemporaneità
• ItalGastro – ristorante che evoca lo stile italiano più genuino
• La Vecchia Signora – la pizza italiana in uno storico edificio scandinavo
• L’Enoteca di Mr. Brunello – più di 600 sono le etichette di vino disponibili
• Osteria La Baracca – l’essenza della vera osteria toscana
• Paesàno – la cucina napoletana nel cuore hipster di Copenaghen
• Pizzeria Luca – un ambiente perfetto per serate indimenticabili
• Pizzeria MaMeMì – un connubio perfetto tra pizza e vino
• Po’esse – la vera convivialità romana ed i sapori delle pizze autentiche
• Ristorante San Giorgio – per vivere un’esperienza di cucina di alta classe
• SURT – pizzeria che combina perfettamente gusto italiano e minimalismo danese
• Trattoria SUD – combinazioni colorate con i migliori ingredienti di stagione

Kongens Lyngby

• Trattoria Luca – per un’esperienza culinaria fatta d’amore e rispetto per gli ingredienti

Aalborg

• San Giovanni – ristorante dall’ambiente elegante e raffinato.

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L’adesione al progetto è gratuita e volontaria. A seguito della valutazione e del riconoscimento ufficiale, agli esercizi commerciali verificati, viene donata una targa da esporre nel ristorante, valida per due anni.

Per candidarti al progetto, puoi contattare il vicesegretario generale Luca Cavinato, alla e-mail: lc@danitacom.org.

Per saperne di più, visita il sito ufficiale del progetto Ospitalità Italiana.