Dal 23 al 25 febbraio 2025 torna a BolognaFiere la quarta edizione di Slow Wine Fair, la fiera del vino buono, pulito e giusto.

Nata da una collaborazione tra BolognaFiere e Sana, ed ideata dall’associazione internazionale no-profit Slow Food, impegnata a ridare il giusto valore al cibo valorizzando i produttori che lavorano in armonia con ambiente ed ecosistemi, Slow Wine 2025 è una vetrina internazionale per le eccellenze vitivinicole che rispettano il territorio e le sue risorse.

I valori promossi dall’evento sono la sostenibilità ambientale dei vigneti, l’uso saggio delle risorse agricole, la tutela del paesaggio, e la valorizzazione culturale e sociale delle comunità contadine.

Per questo motivo, i viticoltori ed i vini selezionati per partecipare alla fiera sono tutti attentamente scelti da una commissione di Slow Wine, che conduce la selezione seguendo i principi del “Manifesto del vino buono, pulito e giusto”.

Conseguentemente, alla fiera si potranno trovare cantine esportatrici provenienti da circa 30 paesi diversi, che presenteranno esclusivamente vini figli di un’agricoltura sostenibile, attenta alla tutela del paesaggio e alla conservazione della biodiversità.

Gli obiettivi che Slow Wine 2025 si prefigge di raggiungere sono:

• Educazione, al vino buono e sostenibile;
• Attivismo, nel significato di operare in prima persona per influenzare le politiche di regolamentazione della produzione, distribuzione, e consumo del vino;
• Biodiversità, incoraggiando e valorizzando le differenze culturali e biologiche.

La fiera intende raggiungere questi obiettivi attraverso un programma fitto di eventi ed attività, quali masterclass internazionali, convegni, forum, degustazioni, laboratori ed ovviamente, scambi commerciali tra produttori ed importatori internazionali.

La quarta edizione della fiera, inoltre, presenta una grande novità: Sana Food, la fiera internazionale dedicata esclusivamente al cibo biologico. Per gli operatori del settore Food&Beverage, quindi, si tratta di un’opportunità imperdibile per visitare, nello stesso momento e sotto lo stesso tetto, due fiere che raccontano le eccellenze del biologico.

É il primo anno che Sana Food presenta questo nuovo format, focalizzato esclusivamente sul mondo del food, senza, ovviamente, perdere la sua anima rigorosamente bio, che la caratterizza da 35 anni. A Sana Food, quindi, sarà possibile trovare le migliori produzioni biologiche, affiancate da prodotti alimentari vegani, vegetariani, vegetali, “free from”, “arricchiti da”, oltre a prodotti certficati come DOP ed IGP.

DANITACOM lavora in sinergia con BolognaFiere per selezionare ed inviare a Slow Wine Fair 2025 e Sana Food delle delegazioni scandinave di buyer e professionisti del settore vitivinicolo e Food&Wine.

Per partecipare, è possibile registrarsi a questo link.

Per maggiori informazioni, puoi contattare la nostra Project Assistant, Isabella Papi, all’indirizzo email: ip@danitacom.org.