Importører og professionelle fra Nordeuropas vinsektor kommer helt på forkant med en af branchens største trends, når Danitacom i samarbejde med Bolognafiere inviterer en delegation til Italien. Til februar kan vores Nordeuropæiske delegation nemlig opleve den ‘langsom vins’ potentiale under BolognaFieres anden udgave af SLOW WINE FAIR.

Idéen bag messen stammer netop fra den internationale SLOW FOOD-organisation, som kæmper for at give god mad fornyet værdi ved at fremhæve producenter, der arbejder i harmoni med miljøet og økosystemerne.  Det er BolognaFiere og Sana, som organiserer Slow Wine Fair 2024 og gør messen til et internationalt udstillingsvindue for dygtige vinproducenter, som respekterer deres lokale territorie og dets resourcer.

Det var tilbage i 1989 at SLOW FOOD-bevægelsen blev født i Italien og genintroducerede de krav til sund, traditionel og velsmagende mad, som mange lande havde glemt i Fast Foodens og industrialiseringens navn. I Italien hænger mad og drikkevarer uløseligt sammen, og derfor har SLOW WINE-begrebet fået en stor fanbase blandt landets vinproducenter, som fremstiller deres dråber efter bæredygtige principper.

Messens værdier vil især kredse om vinmarkernes miljømæssige bæredygtighed, den korrekte udnyttelse af landbrugsressoucerne, landskabsbeskyttelse, biodiversitet og den kulturelle og sociale værdsættelse af bondesamfundene. Og det er Slow Wines egen kommission, der har valgt de deltagende vine og producenter udfra SLOW FOOD-bevægelsens manifest om fair og bæredygtig vin – du kan dykke ned i deres principper her (på italiensk). Det grundige arbejde har resulteret i at messens besøgende kan møde vinkældre fra mere end 20 forskellige lande, der udelukkende præsenterer vine fra bæredygtige landbrug, som ikke skader miljøet og har en retfærdig tilgang til varens pris.

Slow Wine Fair 2024 stræber efter at nå følgende mål:

• Uddannelse om den gode og bæredygtige vin
• Aktivisme, hvor man som enkeltperson arbejder på at påvirke politikken indenfor regulering, produktion, distribution og konsum af vin
• Biodiversitet, hvor man opmuntrer og værdsætter de biologiske og kulturelle forskelligheder

Målene nås via et tætpakket program med events og aktiviteter, internationale master classes, konferencer, smagninger, forums, laboratorier og selvfølgelig handelsudvekslinger mellem producenter og indkøbere.

I synergi med BolognaFiere sender Danitacom en gruppe af indkøbere og professionelle fra vinens verden til Slow Wine Fair 2024 – de kommer både fra Danmark, Sverige, Norge og Finland. Læs mere om messen her hvis du er blevet nysgerrig efter at vide mere, eller ønsker at være med, så skriv til vores projektassistent Kathrine Damgaard Jensen på kdj@danitacom.org.