Begivenheder

Slow Wine Fair 2023 - Når Vin skal være Fair Ren og Bæredygtig

Slow Food-bevægelsen er for længst ankommet til vinens verden, og for anden gang vender den internationale messe for bæredygtig vin tilbage til Bologna med fokus på gode, rene og fair dråber. Importører og professionelle fra Nordeuropas vinsektor vil komme helt på forkant med en af branchens største trends, når Danitacom i samarbejde med Bolognafiere inviterer en delegation til Italien.

A lazy image

Dato

26 feb 2023

Sted

Bologna

Det var tilbage i 1989 at SLOW FOOD-bevægelsen blev født i Italien og genintroducerede de krav til sund, traditionel og velsmagende mad, som mange lande havde glemt i Fast Foodens og industrialiseringens navn. I Italien hænger mad og drikkevarer uløseligt sammen, og derfor har SLOW WINE-begrebet fået en stor fanbase blandt landets vinproducenter, som fremstiller deres dråber efter bæredygtige principper.

Fra den 26 til den 28 februar 2023 kan vores Nordeuropæiske delegation selv opleve den ‘langsom vins’ potentiale under BolognaFieres anden udgave af SLOW WINE FAIR. Idéen bag messen stammer netop fra den internationale SLOW FOOD-organisation, som kæmper for at give god mad fornyet værdi ved at fremhæve producenter, der arbejder i harmoni med miljøet og økosystemerne.  Det er BolognaFiere og Sana, som organiserer Slow Wine Fair 2023 og gør messen til et internationalt udstillingsvindue for dygtige vinproducenter, som respekterer deres lokale territorie og dets resourcer.

Messens værdier vil især kredse om vinmarkernes miljømæssige bæredygtighed, den korrekte udnyttelse af landbrugsressoucerne, landskabsbeskyttelse, biodiversitet og den kulturelle og sociale værdsættelse af bondesamfundene. Og det er Slow Wines egen kommission, der har valgt de deltagende vine og producenter udfra SLOW FOOD-bevægelsens manifest om fair og bæredygtig vin – du kan dykke ned i deres principper her. Det grundige arbejde har resulteret i at messens besøgende kan møde vinkældre fra mere end 20 forskellige lande, der udelukkende præsenterer vine fra bæredygtige landbrug, som ikke skader miljøet og har en retfærdig tilgang til varens pris.

Slow Wine handler dog ikke kun om vin. Blandt nyhederne i 2023 finder man området ‘partner della sostenibilità’ (bæredygtighedspartner) dedikeret til leverandører af maskiner, teknologi og services forbundet med vinfremstilling, og som arbejder med en innovativ og bæredygtig ånd. Andre nyheder tæller også området for ‘bevande spiritose’ (alkoholiske drikke), hvor akvavitter, bitters og likører præsenteres ved siden af vinen.

Slow Wine Fair 2023 stræber generelt efter at nå følgende mål:

  • Uddannelse om den gode og bæredygtige vin
  • Aktivisme, hvor man som enkeltperson arbejder på at påvirke politikken indenfor regulering, produktion, distribution og konsum af vin
  • Biodiversitet, hvor man opmuntrer og værdsætter de biologiske og kulturelle forskelligheder

Målene nås via et tætpakket program med events og aktiviteter, internationale master classes, konferencer, smagninger, forums, laboratorier og selvfølgelig handelsudvekslinger mellem producenter og indkøbere. Messen er hovedsagligt henvendt til professionelle indenfor sektoren men åbner også dørene for elskere af bæredygtig vin den 26 februar.

I synergi med BolognaFiere sender DANITACOM en gruppe af indkøbere og professionelle fra vinens verden til Slow Wine Fair 2023 – de kommer både fra Danmark, Sverige, Norge og Finland. Læs mere om messen her hvis du er blevet nysgerrig efter at vide mere, eller skriv til os på kdj@danitacom.org hvis du gerne vil med. Vi glæder os til at se dig!

DANITACOM

Cookie-indstillinger

Vi benytter cookies til at indsamle statistik over brugen af hjemmesiden, til målrettet markedsføring og til optimering af brugerens oplevelse.

Hvis du trykker på knappen ’Accepter’, godkender du, at vi benytter cookies til statistiske formål. Hvis du klikker på knappen ’Fravælg,’ kan du fravælge cookies til statistiske formål – vi benytter dog en cookie for at huske dit valg.

Back

Cookie-indstillinger

Hvis du ikke ønsker, at vores samarbejdspartnere behandler dine persondata og anvender dem på tværs af internettet, kan du fravælge det her.

Formål